
Les Verres et tasses à café
Avec 400 milliards de tasses de café consommées chaque année, le café est la deuxième boisson la plus populaire au monde.
En France, c'est plus de 2 millions de tasses qui sont bues chaque jour.
Chaque pays a ses propres habitudes de café. En Turquie, par exemple, on le prépare de façon traditionnelle avec des sucreries. Un dicton dit qu'un café partagé crée une amitié de 40 ans.
En Italie, on trouve le café suspendu. Cette tradition permet d'offrir un café à un inconnu dans le besoin. C'est un bel exemple de la générosité des gens.
Les tasses à café ont beaucoup changé au fil du temps. Les premières tasses à café étaient très différentes de celles d'aujourd'hui. Au XVIe siècle, dans l'Empire ottoman, on utilisait des tasses appelées "fincan", sans anse. Ces petites tasses en céramique, richement décorées, ne contenaient que 60 à 75 ml de café.
Après 1863, les Européens ont commencé à utiliser des tasses en porcelaine, ce qui a changé la façon de boire le café. La diversification des matériaux (porcelaine, verre, acier inoxydable) et des styles s'est ensuite accélérée avec la révolution industrielle.
, montre un désir de perfectionner chaque aspect de la dégustation du café.
La Céramique : Un matériau de choix
Quand on choisit une tasse, on peut commencer par se fier à son matériau et à son design. La céramique est l'un des plus prisés pour les tasses à café.
Appréciée pour ses propriétés isolantes, elle maintient la chaleur du café plus longtemps et ne réagit pas avec les acides. Ça préserve la pureté des arômes.
Les tasses en céramique blanche sont couramment utilisées dans les compétitions de dégustation de café pour mieux apprécier la couleur et la texture du café.
De plus, elle propose une grande variété de formes et de tailles adaptées à différents types de cafés. Les tasses à espresso concentrent les arômes, les tasses à cappuccino permettent de savourer une mousse épaisse, et les mugs sont parfaits pour les moments de détente. Sa surface lisse est idéale pour le latte art et offre une toile parfaite pour les motifs créatifs.
En choisissant une tasse en céramique, vous optez pour un matériau qui combine tradition, fonctionnalité et esthétique.
Verres à double paroi : L'innovation au service du café
Les verres à double paroi sont devenus populaires pour leur capacité à maintenir la température du café. Ils restent frais au toucher, même avec une boisson chaude à l'intérieur. Ces verres permettent de voir les couches de café... Appréciable pour les lattes et les macchiatos 🙂
La technique de la double paroi s'inspire des anciens thermos du XIXe siècle. Ces thermos étaient utilisés pour garder les boissons chaudes sur de longs trajets. Aujourd'hui, les verres à double paroi utilisent le même principe : Un vide entre deux couches de verre pour isoler le contenu
Les verres à double paroi sont fabriqués en verre borosilicate, inventé par Otto Schott en 1893. Ce matériau, résistant aux chocs thermiques est léger et résistant. Le design de ces verres ajoute une touche d'élégance à la dégustation de votre café.
La popularité des verres à double paroi a augmenté dans les années 2000. Des marques comme Bodum ont introduit ces verres avec des designs innovants. Certains designs sont même inspirés de la nature, comme les nids d'abeilles. Ils sont également utilisés par les astronautes en apesanteur pour leur isolation et sécurité.
J'adore ces verres pour leur esthétique. Ils mettent en valeur la beauté des boissons en couches et offrent une bonne prise en main. Pour un usage quotidien ou pour des occasions spéciales, c'est le choix idéal.
Mais, le matin, c'est plutôt bol en céramique pour moi, très évasé en haut... histoire qu'il refroidisse assez vite pour être bu rapidement 🙂
L'Impact de la taille et de la forme sur la dégustation
La taille, la forme, la couleur et le matériau des tasses et verres à café jouent sur la dégustation. Elles affectent la perception gustative, la température, l'arôme et l'aspect visuel du café.
- La Taille et la Forme
- Les petites tasses concentrent les arômes et l'intensité du café. Elles sont parfaites pour les expressos.
- Les grandes tasses rendent le café plus doux et moins corsé. Elles sont idéales pour les lattes ou les cafés allongés, car elles permettent une meilleure dispersion des arômes.
- Les petites tasses concentrent les arômes et l'intensité du café. Elles sont parfaites pour les expressos.
- Les Tasses Ovoïdes
- Les tasses ovoïdes sont plutôt utilisées pour les expressos. Elles permettent à la crema de bien se former.
- En revanche, les tasses cylindriques ne favorisent pas une bonne distribution des arômes et sont donc moins recommandées.
- L'Influence de la couleur
- La couleur des tasses joue sur la perception de l'acidité et de la chaleur du café. Notre cerveau associe certaines couleurs avec des goûts spécifiques, Par exemple, une tasse blanche donnera une sensation d'acidité plus forte là où d'autres coloris seront plus neutres.
- La couleur des tasses joue sur la perception de l'acidité et de la chaleur du café. Notre cerveau associe certaines couleurs avec des goûts spécifiques, Par exemple, une tasse blanche donnera une sensation d'acidité plus forte là où d'autres coloris seront plus neutres.
- Les matériaux utilisés
- La porcelaine conserve bien la chaleur et n'altère pas le goût du café.
- Grâce à sa faible conductivité thermique, la céramique conserve également bien la chaleur. Robuste et disponible dans une grande variété de designs, ce matériau permet d'être personnalisé.
- Le verre gagne depuis quelques années en popularité grâce au confort apporté par la double paroi.
- La porcelaine conserve bien la chaleur et n'altère pas le goût du café.
Il y a aussi des différences culturelles. Les consommateurs de certains pays, comme le Royaume-Uni et la Colombie, privilégient les grandes tasses pour leur goût jugé plus agréable et sont prêts à payer plus cher pour ça.
Bref, des petites tasses pour un expresso qui réveillent aux grandes tasses pour un café plus doux, chaque détail compte.
Les marques de qualité





Naturellement, au moment de choisir une tasse ou un verre à café, la marque compte énormément. Plusieurs qualités et réputations se partagent ce marché. Parmi les marques les plus connues, on trouve généralement Duralex, Bodum, Hario, Villeroy & Boch, Le Creuset, Arcoroc, Louis Degrenne et Bialetti.
Mais des marques moins célèbres, car plus artisanales, peuvent parfois représenter un meilleur choix pour ceux qui veulent creuser. La verrerie La Rochère (en France) ou Yonobi (au Danemark) sont quelques une de ces nombreuses initiatives.
L'artisanat et la personnalisation des tasses et verres à café
L'histoire des tasses à café illustre l'évolution de notre rapport à cette boisson. Des simples récipients en argile aux élégantes porcelaines, chaque époque a laissé son empreinte.
La personnalisation a d'abord été artisanale, avec des gravures et des peintures à la main. Elle s'est ensuite diversifiée au fil du temps. Cette évolution a intégré les influences culturelles du monde entier et enrichi peu à peu le design des tasses.
L'ère moderne a vu les artistes transformer les tasses en véritables œuvres d'art, tandis que les entreprises ont saisi leur potentiel marketing. Les techniques de personnalisation comme la sérigraphie ou la sublimation ont alors ouvert de nouvelles possibilités.
L'évolution des tasses à café a été constante, passant de l'artisanat traditionnel aux innovations contemporaines. Ce parcours a transformé notre relation avec le café. Chaque tasse raconte une histoire, et chaque gorgée nous relie à un héritage riche et diversifié.